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养殖百科

普惠生 物浅谈养殖场如何掌握蛋价的话语权?

文字:[大][中][小] 手机页面二维码 2017-11-3     浏览次数:    

  鸡蛋价格大起大落,最容易 受伤的是养殖户。虽然蛋 价变动是从源头开始的,那么鸡 蛋价格到底由谁说了算呢?据了解,由于蛋 鸡养殖以散户为主,养殖户 在定价上并没有话语权,真正掌控定价权的,是一层一层的鸡蛋“经纪人”。

  如何确定销售价格
  “我们也 不知道价格是多少,而且鸡 蛋价格到底是怎么变动的,我们也说不上来。”一家养 殖场的负责人表示。通常情况下,收购鸡 蛋的经销商都知道价格。“我们周 边有好几家养鸡场,不能确 定的时候就互相打电话问一下,价格通 常情况下是一样的,一般不 会有经销商故意压价的情况。价格一般都是‘蛋头’说的,他们说 多少钱就是多少钱。”对鸡蛋 价格影响最大的其实是鸡蛋经纪人。一位经销商介绍说,鸡蛋经纪人大致分为3个等级,他们对 蛋价的影响力不同,所谓的“蛋头”属于其中等级最低的一种。“蛋头”通常掌 握着一个地区内大多数养殖户以及经销商的资源,如同“媒婆”,从中协 调赚取中介费用。不过,“蛋头”也要承担一定的风险,他们会 提前与养殖户口头协商收购价,如果价格回落,中间的差价就要由“蛋头”来补齐。
  “炒鸡蛋”利润丰厚
  经纪人 中的第二个等级便是收购鸡蛋的经销商,他们也 在一定程度上影响着蛋价。经销商 直接与市场对接,可以根据走货、存货情 况并参考周边价格协商定价。经纪人 中对蛋价影响最大的便是大型经销商。有些大 经销商会在农村建大量恒温室,趁低价时大量囤货。这种做 法直接导致很多经销商收购不到鸡蛋,因此价格就会上涨,待涨到一定程度,他们再开始放货。这样收 放导致鸡蛋的成本落差很大。
  直接与市场对接
  大部分 养殖户养殖规模一般在5000只左右,这种小 规模养殖为主的模式,导致养 殖户在鸡蛋定价中没有话语权。养殖户想控制定价权,需要规模化养殖。大规模 养殖环境形成后,养殖户 就会与市场有更多地直接对接,减少中间环节,才能使 养殖户在鸡蛋定价上拥有话语权。
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